O Programa de Pós-Graduação em Nutrição realiza nesta terça-feira (06), às 14h, a aula inaugural da terceira turma do Mestrado em Segurança Alimentar e Nutricional da UFPR. As atividades começam com uma palestra sobre os principais desafios e a pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de hoje. A conferência será realizada pela professora Silvia do Amaral do Rigon do curso de graduação em Nutrição, às 14h30, no Auditório Azul do campus Jardim Botânico da UFPR, Av. Prefeito Lothário Meissner, 632. Depois da palestra será realizado um debate com os novos mestrandos.
Para a professora Silvia, um dos desafios atuais é melhorar as políticas públicas que tratam da segurança alimentar. Entende também que é necessário estabelecer mecanismos que regulem a indústria de alimentos, com uma política mais clara sobre a publicidade dos alimentos. Segundo a pesquisadora, a estratégia de marketing nesta área é muito agressiva. Durante a aula inaugural Silvia tratará ainda do crescimento do agronegócio baseado num modelo que privilegia a exportação; do aumento de consumo de agrotóxicos após a entrada dos transgênicos e ainda analisar a questão agrária, que considera de pouco avanço.
Nos últimos 20 anos o País avançou na questão alimentar. Segundo a professora há vários indicadores mostrando que a pobreza diminuiu e que os índices de mortalidade vêm caindo, mas ainda há muito que avançar. Mais recentemente as políticas do Governo Federal, como o bolsa família, deram um empurrão nessa questão. Silvia entende que a desigualdade social continua grande e isso reflete diretamente na alimentação. “O alimento ainda é visto como mercadoria e mudar esse conceito é um grande desafio”, destacou a conferencista.
